豆花鱼

作者： 调鼎食单

用料

• 鱼片
• 内酯豆腐
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 花椒

豆花鱼的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐切片，摆盘。

步骤 2

鱼片我是买的市场现切的鱼片。也可以自己片鱼片。腌好的鱼片过水汆烫，沥水后平铺在豆腐上。

步骤 3

把葱姜蒜末一半撒在鱼片上，再撒一些花椒粉、辣椒粉。

步骤 4

煸炒葱姜蒜

步骤 5

放两勺豆瓣酱继续煸炒，炒出红油后加水煮开。

步骤 6

煮开后的汤汁直接倒在鱼片上，另起锅，烧热油，浇在鱼上。

豆花鱼的小贴士

我觉得豆瓣酱味道太咸，略加了一点糖。还加了麻辣油。

菜谱创建时间：2016-10-11 18:41:04