不时不食之南瓜篇-无糖无油南瓜阿拉棒

作者： 大彬彬010

这款阿拉棒不含糖不含油，二宝1岁多了，我拿来给他磨牙当零食，自己也当加餐。由于是可以咬断的点心，当磨牙棒给宝宝吃只适合有咀嚼能力的宝宝。 这款零食由于没放油，不酥也不脆，是那种硬，有嚼头的口感，不喜勿试。如果想酥脆很简单，减南瓜的用量换成油就行，但就不那么健康了，油越多就越酥，换油时注意先将油和面粉混合均与再加南瓜泥，避免水油分离。 由于无糖，甜味是靠南瓜天然的糖份，嗜甜者可加糖粉，最好不要加砂糖，砂糖受热会使棍子变形，不容易直。

用料

• 南瓜泥 150g
• 低筋面粉 130g
• 全蛋液 适量

不时不食之南瓜篇-无糖无油南瓜阿拉棒的做法步骤

步骤 1

南瓜泥面粉混合，揉成面团。醒20分钟。面团揉成包饺子差不多的干湿度就行。由于南瓜泥的含水度和面粉的吸水性不同要调整两者用量。（南瓜泥：南瓜去皮去籽，蒸熟控水压成泥）

步骤 2

撒些面粉防止粘连，把面团擀成0.5cm厚面饼，擀时面饼上也扑粉，防止粘擀面杖。

步骤 3

面饼切成0.5cm宽的宽条，握住面棒两端，拧麻花，面条比较软，放在案板上滚着拧，不要悬空，拉长了就成了烤面条了。

步骤 4

放入烤盘，要是棒太长可以做成小拐棍。

步骤 5

刷上全蛋液，烤箱预热180度25min。

步骤 6

出炉晾凉

菜谱创建时间：2016-10-11 12:32:03