咸蛋黄鸡肉片

作者： 阿拉兔儿蕾

啊对，我就是为了消灭一堆咸蛋黄和一堆鸡胸肉…

用料

• 鸡胸肉 1片
• 咸蛋黄 5枚
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 蟹醋 一汤勺
• 酱油 一汤勺
• 糖 一小勺（一定要融化…）

咸蛋黄鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间片开变成薄薄的一大片，然后用刀背拍松

步骤 2

在鸡胸肉上撒盐和胡椒（可以来一点点料酒），按摩均匀后腌15-30分钟

步骤 3

腌鸡肉的时候将咸蛋黄用水煮软或蒸软，然后用勺子背压成泥状

步骤 4

取出鸡胸肉，将咸蛋黄泥铺在鸡胸肉上呈圆条状，圆条的粗细形状决定了切面的样子

步骤 5

将鸡肉卷起，卷紧一点，然后用锡纸紧紧包好，沸水大火蒸30分钟

步骤 6

取出拆开锡纸，放凉后切片。将蟹醋、酱油、糖混合成蘸料。

咸蛋黄鸡肉片的小贴士

1.煮咸蛋黄的水不要太多，一点点就好，大概7-8分钟左右就能煮软 2.蘸料可以自己修改，但是强烈建议用清爽口味的蘸汁，而不是浓稠的酱料，否则会很腻……

菜谱创建时间：2016-10-11 09:01:37