菜心毛豆

作者： Gumi酱

想偷懒黏在别人写好的菜谱上，搜不到，只得自己写一个。不是太爱吃绿叶菜，唯独对这种爆腌过的菜情有独钟😊

用料

• 菜心 一把
• 毛豆 数十粒

菜心毛豆的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，切小丁，撒比平时炒菜多一倍的粗盐，翻腾几下在抓捏一下，放一边。

步骤 2

剥毛豆，不用洗。放一边。

步骤 3

菜心爆腌约10分钟就出水了，挤干水分待用。不用冲洗。

步骤 4

锅烧热，加和平时炒菜差不多量的油，下毛豆煸炒到豆皮有点起皱；下挤干水分的菜心碎，快速翻炒，撒一些糖，炒几下起锅。

菜心毛豆的小贴士

菜心不用剁太碎，差不多一公分长就好。 盐要多一些抓捏 腌厚不冲洗，用力挤干水分就好。 炒的时候不用再加盐，已经够咸了。 配饭配粥都好吃

菜谱创建时间：2016-10-10 20:16:20