超级嫩滑沙茶炒猪肉！

作者： RUBYKIM

真的好喜欢沙茶，可以蘸可以炒，又有一点甜甜的，估计只有潮汕人才懂那份美味

用料

• 猪肉 适量
• 沙茶 一大勺
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量

超级嫩滑沙茶炒猪肉！的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，放入碗中，加入一勺料酒，生抽以及少许生粉（生粉不能太多，不然炒出来会变得黏黏糊糊，令人吃不下）。充分拌匀，放置一会

步骤 2

生姜切成条状，蒜头拍碎，切成小块

步骤 3

锅中倒油，油热后将切好的姜蒜倒入爆香

步骤 4

将猪肉放入锅中翻炒一会。这里不要直接倒，因为刚才腌过猪肉，有水，直接倒入会喷的到处都是，所以要缓缓放入。

步骤 5

加入沙茶酱继续翻炒。这里沙茶的分量多少取决于你的口味，我喜欢吃沙茶，所以舀了一大勺

步骤 6

炒至差不多了就可以关火上碟啦

超级嫩滑沙茶炒猪肉！的小贴士

我是看猪肉熟了我就再炒一小会就关火了，不然炒久会干干的，而且肉质也不嫩了。不用放盐，因为已经下了生抽和沙茶了。

菜谱创建时间：2016-10-10 16:52:24