粉肠炒酸菜

作者： raneer

外婆一到夏天就苦夏，整天就是吃不下啊，所以一到夏天我家的菜就变成酸辣style。等我渐渐长大，到了夏天总是要做这一道粉肠炒酸菜，食物里埋着记忆的话语

用料

• 酸菜
• 粉肠
• 葱姜蒜
• 米酒

粉肠炒酸菜的做法步骤

步骤 1

粉肠买回来后要从一头灌水冲洗，可是挤的太厉害就不好吃了，所以冲洗要耐心

步骤 2

粉肠切均匀小段，用姜酒盐腌制

步骤 3

切葱蒜，酸菜备用

步骤 4

热油爆香葱蒜下粉肠快速翻炒，闷一下，加入酸菜翻炒

步骤 5

下生粉芡和蚝油，感觉粉肠都被汁包裹着，下盐翻炒起锅

粉肠炒酸菜的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，那种长条的辣椒要薄皮才会辣，而且靠闻也可以分辨。葱白是一开始爆香油锅用的，葱绿最后才放

菜谱创建时间：2016-10-10 14:46:54