集美味和营养于一身 菜蔬肉饼

作者： 拾味爸爸

碰上宝宝食欲不好时 千万别用重口味食物来引诱 试试这一道蒸菜 不仅会让宝宝爱上 而且营养搭配那叫一个棒

用料

• 铁棍山药 160g
• 瘦肉 20g
• 胡萝卜 20g
• 紫洋葱 10g
• 香菇 1小朵
• 鸡蛋 1个
• 米饭 10g
• 青菜 1小棵
• 玉米淀粉 5g
• 植物油 6g
• 盐 少许

集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净切丁，剁成肉泥。

步骤 2

洋葱、香菇、山药分别切丁，倒入肉泥中，加玉米淀粉和植物油，用手抓匀。

步骤 3

将肉泥放入玻璃碗，加盖。冷水入锅，大火烧开后转中火继续蒸8分钟。

步骤 4

胡萝卜和青菜洗净切碎。

步骤 5

倒入米饭，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤 6

将搅拌好的蛋液淋在肉饼上，加盖继续中火蒸8分钟。

步骤 7

出锅后，脱模切块。

集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的小贴士

这道蒸菜的特别之处，在于用了不同的食材来增加肉饼的层次感。口味变化的同时，营养搭配也更棒了。一道菜做好，宝宝一餐的营养需求也满足了。 对于1岁左右的宝宝，红肉是很好的补铁来源。而铁是锌的拮抗物质，也就是说补铁的同时应该相应的摄入锌。蛋黄中的锌在这道菜当中起到了关键作用，也让这道儿童美食成为补铁佳品。

菜谱创建时间：2016-10-09 21:41:40