旱萝卜烫面大蒸饺

作者： 海妞小贝

姥爷家旱萝卜大丰收啦，回家拿了两个回来。老公一直嚷嚷着要吃旱萝卜素饺，于是今天小试牛刀，为了让我家小宝多吃点菜，我加了点胡萝卜，没想到搭配起来还挺好看😊 主要味道也是棒棒哒😊

用料

• 旱萝卜 2个（800克左右）
• 胡萝卜 1根（大的）
• 鸡蛋 5个
• 木耳 两小把
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 酱豆腐 2块
• 鸡汁 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 饺子粉 750克
• 大于40℃的水 300克左右

旱萝卜烫面大蒸饺的做法步骤

步骤 1

旱萝卜，胡萝卜插成细丝，加盐搅拌均匀，放置十分钟。

步骤 2

面粉加水和好，盖湿布，醒发15分钟。

步骤 3

木耳切丁

步骤 4

鸡蛋炒好后，切丁

步骤 5

大葱切丁

步骤 6

把萝卜丝里的水用力的压出去，再把木耳，鸡蛋，大葱，所有的调料都放在盆里，搅拌均匀。

步骤 7

杆薄皮，开始包啦。皮薄一些，馅儿多一些，不要怕包不上，素饺子馅儿多点好吃😊

步骤 8

我包好的大饺子😊

步骤 9

把饺子立着放在锅里，不是为了好看，只是为了能多放几个 😄

步骤 10

上锅蒸，开锅十分钟就可以停火，装盘上桌啦

步骤 11

素饺子配玉米渣粥，绝配哇😊

旱萝卜烫面大蒸饺的小贴士

做萝卜素饺子一定要多放油，萝卜吸油，多放油特别好吃，油放少了，蒸出来会干。这个油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到馅儿不干就没有再放。放油的时候要搅拌一下看看，觉得干再放一些，不要一下子放好多进去。 和面的时候，水也是要一点点的加，用筷子搅拌一下，不太热了，再用手和好。 停火后，可以马上出锅装盘，不用再在锅里闷着。

菜谱创建时间：2016-10-09 19:48:52