全麦吐司

作者： 乔小小丶

参考文怡的青稞吐司做的～放了之前烤面包的图。

用料

• 液种：
• 水 200g
• 酵母 2g
• 全麦面包粉 150g
• 面团：
• 高筋面粉 150g
• 蜂蜜 20g
• 盐 3g
• 橄榄油 25g

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

液种混合，水→酵母→全麦面粉。 拌匀后密封，室温发酵2－3小时用。

步骤 2

把液种和面团中的其他材料混合～拌匀后的面团放在案板上揉搓至光滑状态( •˓◞•̀ )☝︎

步骤 3

面团滚圆后进行发酵，面团发到原来的2.5-3倍大即可。

步骤 4

面团移到案板上轻轻排气，然后折叠成一个短的棍形面团，捏紧封口处，放入吐司模中，进行最后发酵。 当面团在模具中膨胀到8分满时就可以了。烤箱提前以220℃预热10-15分钟。

步骤 5

面团表面撒一薄层干粉，用刀片在中间划个1㎝深的口儿，放烤箱中，烤40分钟左右。

步骤 6

虽然没有卖的吐司那么柔软但是胜在少油少糖健康嘛。❛˓◞˂̵✧

步骤 7

切片之后放冰箱里冷冻起来就好～随吃随烤脆脆的很香很好吃哒

菜谱创建时间：2016-10-09 17:25:48