家里没冷饭,就新鲜煮的沥米饭。一小筒米,淘净加冷水一起下锅,待水煮开米渐软捞出,沥出米汤。米汤可以等南瓜饭熟以后就着一起,爽歪歪~
沥好的米饭
米汤
热锅加油,花生油和猪油都各加一点,看个人口味啦,我爱吃猪油味,非常香~油热以后下南瓜,爆炒,南瓜香味出来以后加盐,翻炒匀以后加水下米饭
加水加米饭的样子
大火烧开水,换中小火,盖上锅盖,听到锅里吱吱声的时候水差不多就快干了,然后用筷子插下,南瓜熟以后就打开锅盖,开大火收水,收好后盖上锅盖,关火,闷几分钟,大功告成!
我个人喜欢有点锅巴的饭,这个看自己口味,喜欢锅巴在大火收汁的时候时间久一点就可以~南瓜和米饭的量都看自己,出锅后拌点鲊海椒一起吃,边吃边喝米汤,爽翻,我能吃一盆~