清洗辣椒,沥干水分。大蒜去皮洗净。
白糖100克,盐50克, 白醋30克
海天豆瓣酱准备好。
辣椒去蒂切段。
料理机打碎,不加水。
大蒜打成蒜末。除蒜末外所有材料入锅小火熬开15分钟,加入大蒜末再熬煮三分钟。就完成了。放凉后再吃。热吃太辣还容易上火。
1.盐,糖量根据自己口味调整,这里给出的分量不是绝对的。 2.白醋是防止辣酱氧化变色的,不喜欢可以不加。 3.我喜欢把大蒜末加热一下,也可以辣酱做好后放稍凉加入,这样蒜味更浓郁。看个人喜好。 谢谢观赏!