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十月静补第六弹:法式橙鸭的做法
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十月静补第六弹:法式橙鸭

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作者: 吃货研究院
吃货研究院
七天长假后的上班第一天,游神和睡神的时差还没倒回来,从热转冷的交替节气——寒露却到了。按中医的说法,寒露气候的三大关键词:干、燥、热,最易引发季节性感冒,食欲不振,心躁虚劳。想吃点嘴里够味、喉咙不干、胃里舒服的东西,咋整? 要小美说,一只鸭和一个柑就能搞定的事,肿么可能难倒我?《本草纲目》是这样说的:“鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”说白了就是:如果你现在从内而外地燥热,对啥都没胃口没劲,吃鸭就对了! 而如果你现在吃撑了,又想吐又干咳,那就再吃个橙子吧~一道法式橙鸭,全搞定!

用料

十月静补第六弹:法式橙鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉切格。 橙子去皮用手掰成片,留几片挤成橙汁备用。用刀把鸭胸肉肌肉的那面用刀浅切成格子状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上酱汁。 把调料的所有材料加橙汁放进碗里搅拌均匀,刷在鸭胸肉肌肉的那面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱烤制。 烤箱调至200度,预热10分钟。将鸭胸肉带脂肪的那面朝下,放入烤盘,烤10分钟后取出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包裹锡纸。 烤好的鸭胸用锡纸包裹静置5分钟,将鸭肉自然闷熟,避免烤干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片装盘。 切片后与新鲜橙子片一起上碟即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

寒露时节,烤一道美味的鸭胸肉跟家人一起美美的享用吧~

菜谱创建时间:2016-10-08 19:28:05
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