麻油鸭

作者： NUOMA

这种丝丝带点甜味的鸭真的蛮下饭的，我家姑娘就很喜欢！口味这种东西也是因人而异，写下这份菜谱也是希望相同口味的人喜欢......

用料

• 老鸭 1只
• 冰糖 适量
• 红枣 5颗
• 甘草 适量
• 香叶 适量
• 黄芪 适量
• 桂皮 适量
• 茴香 适量
• 陈皮 适量
• 辣椒 两三根
• 老酒 适量
• 收汁材料：
• 酱油 适量
• 盐 一点点
• 红糖 适量
• 麻油 适量

麻油鸭的做法步骤

步骤 1

开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下

步骤 2

冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣

步骤 3

以上全部材料都放进高压锅里

步骤 4

高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时

步骤 5

高压锅里的汤汁倒些锅里

步骤 6

把收汁材料准备好放进去

步骤 7

边烧边把汤汁浇到鸭子上

步骤 8

鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等...

步骤 9

越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了😊

麻油鸭的小贴士

刚开始一步放高压锅里烧老鸭时，不要放盐，太早放盐鸭子会硬的，收汁里放盐就好。

菜谱创建时间：2016-10-08 18:11:19