石榴三文鱼炒杂粮饭

作者： 大象蚂蚁和小象们

本来是有啥吃啥的一顿，但是出来效果不错。就想分享出来，所以原谅没有步骤图。对糖份敏感的人吃的出里面的甜味，来自石榴。有点像潮汕的咸甜味。又有三文鱼的鲜，三文鱼的油包裹住米饭和蔬菜，杂粮饭本来比普通米饭硬，不那么粘，一颗一颗的，洋葱，黄瓜（最好选用山黄瓜，就是表面比较光滑不那么多刺的）还有石榴，看着像五颜六色透明色彩的宝石一样，满满一大盘，超级饱足。 杂粮饭可以根据自己喜好，我这里有燕麦，黑麦，einkorn小麦，藜麦，荞麦特别容易粘粘的，如果用到荞麦，又喜欢松散的口感，那么水刚刚淹过谷物就可以了。水少一点比较松散。如果有荞麦和燕麦同时煮，那么燕麦先单独泡一晚。第二天按照荞麦的时间和水就刚刚好，不会那么硬。我这里面没有荞麦。

用料

• 杂粮饭 150g
• 洋葱 半个
• 石榴 1/4个
• 黄瓜 2根
• 三文鱼 50g
• 鱼露（没有可不放） 1/2小勺
• 李锦记蒸鱼酱油 1小勺

石榴三文鱼炒杂粮饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️黄瓜，洋葱，三文鱼切丁，像食指头大小。 2⃣️锅热后鲜下三文鱼，三文鱼出油后依次放入洋葱，洋葱略微透明以后放入黄瓜丁和石榴。翻炒两分钟，最后放入杂粮饭，加入适量鱼露（没有可不放），蒸鱼的酱油，再翻炒两分钟，起锅装盘。

石榴三文鱼炒杂粮饭的小贴士

我觉得三文鱼出来的油足够油亮亮了，可以根据自己口味在之前放点橄榄油。

菜谱创建时间：2016-10-08 17:45:46