火龙果慕斯

作者： 徐熙茜

用料

• 火龙果300 克 牛奶60-90克 A
• 牛奶15-20克B 白砂糖50克
• 淡奶油200克 消化饼干80-100克
• 黄油45-50克 吉利丁片3片（15克）
• 温水50克

火龙果慕斯的做法步骤

步骤 1

1.把所有材料称好，两片吉利丁拿冷水泡软，另一片备用

步骤 2

2.黄油用微波炉或隔水融化，饼干磨成粉

步骤 3

3.将黄油倒入饼干沫，搅拌均匀.

步骤 4

4.拌匀的饼干沫倒入6寸模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏

步骤 5

5.火龙果放搅拌机加入15克牛奶打成果泥

步骤 6

6.牛奶加入白糖隔水加热，白糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁，搅拌至融化

步骤 7

然后倒入250克火龙果泥 留50克备用

步骤 8

8.另取一个盆，倒入200克淡奶油打发，不用太硬

步骤 9

9.将打发的淡奶油拌入火龙果泥中

步骤 10

10.慕斯糊就做好了

步骤 11

11.从冰箱取出铺好饼干底的6寸模具，把慕斯糊倒入，轻轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏2小时（冷藏不是冷冻，别再问我了）

步骤 12

12.下面做慕斯果胶面，把剩下的一片吉利丁冷水泡软，碗里倒50克温水，放入剩余的50克火龙果泥拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化

步骤 13

13.两小时后取出慕斯糊，这个时候差不多冻成型了，把果胶倒入

步骤 14

14.用牙签把表面小气泡弄破，放入冰箱6小时，我放了一夜

步骤 15

15.第二天拿出脱模，就是用吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上顶一下就可以了 表面装饰一下自己喜欢的水果.

菜谱创建时间：2016-10-08 17:14:53