孜然羊肉

作者： 私厨文君

用料

• 羊肉（后腿最佳） 500g
• 食用油 适量
• 孜然粉、精盐、绵糖、料酒 适量
• 洋葱、 ¼个
• 炒熟芝麻 可有可无
• 干辣椒 4—5只

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切稍厚小片，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、精盐、绵糖、孜然粉、少许油，放置15分钟。洋葱切小粒备用。

步骤 2

炒锅稍多热油，投入干辣椒炸出香味，然后到入羊肉大火翻炒至出水，继续炒至干锅，随后撒上孜然粉和洋葱粒炒匀，（尝试一下咸淡如何，不够再补点精盐）。OK装盘撒上熟芝麻。

孜然羊肉的小贴士

选用新鲜羊后腿肉最好，我用的是来自大西北的小肥羊。好吃新手容易操作。

菜谱创建时间：2016-10-08 15:04:11