麻辣鸭脖子

作者： ElaineYew

要吃什么只能自己动手，被生活所迫，又不肯放弃对美食的追求，啥都只能靠自己，想吃鸭脖子，自己动手吧 正好看到微博上有个视频，就参考着做一下吧

用料

• 鸭脖子 6根
• 鸭胗 若干（可以不加也可以放鸭架什么的自己喜欢的东西）
• 花椒 10g
• 蒜 5瓣
• 姜 若干片
• 辣椒面 适量
• 甜面酱 一匙
• 生抽 两匙
• 老抽 若干（看颜色调整）
• 冰糖 8颗左右
• 八角 两粒
• 桂皮 几片
• 干辣椒 若干
• 辣椒酱 两匙

麻辣鸭脖子的做法步骤

步骤 1

鸭脖子冷水下锅煮五分钟，捞出洗净备用

步骤 2

那一个碗放入辣椒酱、甜面酱、生抽待用

步骤 3

另起一锅，加油，下花椒炒出香味，下姜蒜和辣椒面炒香，将步骤二调的酱倒入翻炒，放入鸭脖子和其它食材，如果颜色不够的话加入少量老抽

步骤 4

加入水没过鸭脖子，大火煮开后放入八角桂皮和冰糖，炖煮一个小时

步骤 5

略收汁，不要收的太干，然后鸭脖子捞出，汤汁倒出，放凉

步骤 6

将凉透的鸭脖子放入汤汁中浸泡一晚更入味，然后就可以就着啤酒次起来啦～～～

菜谱创建时间：2016-10-07 21:01:33