卤粉肠

作者： 晴天娃娃_1g5j

做之前找了不少食谱，这是理论与实践相结合的心得。望各位厨友吃得开心、满足

用料

• 李锦记卤水（超市有售） 半瓶
• 新鲜猪粉肠 1斤
• 时令蔬菜 适量（垫底用）
• 葱花 适量

卤粉肠的做法步骤

步骤 1

新鲜猪粉肠洗干净，装盘备用

步骤 2

取一锅内入卤水半瓶，以1比3比例加入适量清水

步骤 3

锅置大火煮沸，放入粉肠，再次烧开后转中小火慢炖70分钟左右

步骤 4

用筷子戳粉肠，能戳穿为标准，此时，可以熄火。

步骤 5

蔬菜洗净汆熟，置盘底备用

步骤 6

焖10分钟左右，即可起锅，放凉切段，装盘撒入适量葱花，上桌

卤粉肠的小贴士

1、粉肠整根卤制比切成段时间要长，喜欢吃脆点的可以适当缩短卤制时间 2、李锦记卤汁本身就很咸，兑水的时候可以按照个人喜欢的比例多加水

菜谱创建时间：2016-10-07 20:58:00