家常卤鸡蛋豆腐

作者： 桃之虫二

家常卤菜，饱腹感特别好，而且豆腐和鸡蛋入味儿了，不喜欢吃白煮蛋的推荐尝试。 无论是日常菜还是再出带都很不错。

用料

• 鸡蛋（根据需求准备，这次是八只） n只
• 油炸豆腐 若干
• 花椒（根据个人喜好添加） 30-50粒
• 生抽（普通瓷勺子） 3-5勺
• 老抽（主要是为了上色，适量即可） 0.5勺
• 水 没过食材
• 盐（根据口味调整） 适量

家常卤鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

油炸豆腐（做法：新鲜豆腐大块切片，油煎至两面黄色即可出锅晾干，煎时间短口感比较嫩，煎时间长口感比较耐嚼）生鸡蛋带壳煮熟后过凉水剥壳即可。

步骤 2

水适量（以没过食材为准）加入花椒，生抽，老抽，盐适量。大火煮开。

步骤 3

步骤2开锅后加入鸡蛋和豆腐，煮开锅后关火闷2-4个小时，最后卤过夜，味道比较浓郁。

步骤 4

成品图

家常卤鸡蛋豆腐的小贴士

保存方法（还是建议吃多少做多少） 1.每天煮开一次（适合天气不热的时候） 2.分成小份冷冻，随吃随热 3.冷藏

菜谱创建时间：2016-10-07 20:57:14