卤毛豆

作者： 贤汐

奶奶送来的毛豆吃不完，吃腻了毛豆炒肉，想着换个味道试一试。卤毛豆，不难，我的做法特点是香味十足，而且少油偏辣。

用料

• 毛豆一碗 八角桂皮少许
• 干辣椒若干 大蒜子
• 料酒 油
• 生抽 香油

卤毛豆的做法步骤

步骤 1

备齐材料。毛豆两头尖角剪掉方便入味。大蒜切片。干红辣椒切段。

步骤 2

锅烧干水分，放入油，放入八角桂皮和大蒜，翻炒半分钟，炒出香料香气。

步骤 3

加入水，放入毛豆，水以淹没过毛豆半厘米为宜。加入盐和生抽，上锅盖，闷煮半小时。

步骤 4

水分差不多干了，淋上一些香油，也可以不淋，如果有葱可以放入香葱，搅拌均匀。装盘，大功告成。

菜谱创建时间：2016-10-07 20:49:36