QQ糖版焦糖布丁

作者： 下厨房用户_kf48b

大宝最近零食吃的比较厉害，挺着肚子又懒得折腾太复杂的小甜点，突然想起了布丁，参考了焦糖布丁和QQ糖布丁，综合一下颜色上有冲突还蛮好看的，材料没有剩余。

用料

• QQ糖 2包（23克每包）
• 纯牛奶 240ml
• 白砂糖 四汤匙
• 凉开水 1.5汤匙
• 热水 1.5汤匙

QQ糖版焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

四汤匙白糖1.5汤匙水放锅里中火加热至变色（颜色越深越苦变化越快），迅速端起，加入1.5汤匙热水（会飞溅，小心烫伤），搅拌后倒入模具。

步骤 2

两包QQ糖隔水加热至融化，放凉至不烫手温度。

步骤 3

牛奶倒入熬制焦糖的小锅中，微微加热至糖融化即可（为的是不浪费材料，如果焦糖熬的太苦了就换个锅吧，加一汤匙糖进牛奶融化😂）。

步骤 4

将牛奶分次加入QQ糖液中（糖液温度太高加入牛奶后会起奶花），搅拌至融合，加入模具，入冷藏室3-4小时。

QQ糖版焦糖布丁的小贴士

焦糖变色后颜色变化会特别快，千万注意，把握不好就用小火，别太苦了。 加入热水会炸锅，小心烫伤。 加牛奶入QQ糖液的温度太高会起奶花，先少放一点试一试。

菜谱创建时间：2016-10-07 17:38:05