黄焖鸡制作：

作者： 若汐_dfs8

我是喜欢研究去做的人，但是很懒，不爱编辑食谱，今天兴趣使然，上个黄焖鸡谱子！个人崇尚少加调料品，保持彩色原有味道！

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 青红椒、干辣椒 各半个
• 葱姜蒜 适量
• 白砂糖 一勺
• 东古酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

黄焖鸡制作：的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材

步骤 2

砂锅加热，倒入适量油，烧至七成热，加入白砂糖，炒糖色，颜色变黄褐色即可。

步骤 3

放入鸡块儿，这里特别提醒，鸡块儿需要用开水汆一下再炒

步骤 4

加入酱油一勺，使鸡块儿着色

步骤 5

加入一勺料酒，煸炒至糖色均匀挂在鸡块儿上

步骤 6

加入葱姜蒜，煸炒5分钟左右

步骤 7

加入没锅鸡块儿的开水，注意是开水，冷水会使鸡块儿肉缩紧，不易炖烂！

步骤 8

加入配菜，翻炒一两分钟，盖好锅盖中小火焖炖10-15分钟

步骤 9

我是十分钟后改中火收汁，我的鸡块儿切的不大，易熟，所以缩短了时间

步骤 10

最后加入盐和青红椒，煸炒一两分钟就可出锅了，味道非常棒，适合当下饭菜

黄焖鸡制作：的小贴士

1、炖肉时，需加开水，冷水炖肉不易炖烂！ 2、加碘盐出锅前加比较好，因为之前炒糖色时家了酱油，所以不用担心会不入味儿！

菜谱创建时间：2016-10-07 09:59:04