德国巧克力椰蓉黄油蛋糕

作者： 沁小Cat

完全搬运德国菜谱～做出来甜度和油都很高，德国蛋糕菜谱大多面粉和糖配比1:1（明白这些大块头都是怎么吃出来的了😓）～可以尝试根据口味减少糖和黄油，比如糖200g，黄油150g 做出来的蛋糕高甜度，有兼具巧克力，椰奶的香味，配红茶或者黑咖啡，是下午茶的好选择！

用料

• 黑巧克力 80g
• 黄油（软化） 200g
• 砂糖 250g
• 盐 一小撮
• 香草糖 8g一小袋
• 鸡蛋（中号） 4个
• 面粉 250g
• 发粉（应该就是小苏打） 4g（8g装半袋）
• 干椰蓉 75g
• 牛奶 50ml
• 可可粉 25g
• 烤盘用油
• （可选）铝箔纸
• 30cm长条形蛋糕模

德国巧克力椰蓉黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切成小块，水浴化开备用。 黄油，200g糖，盐，香草糖搅成乳状，鸡蛋煮个打入，搅匀。面粉和发粉加入，用电动搅拌器搅拌均匀，形成奶油状面团。

步骤 2

取1/3的面团，加入椰蓉和2-3汤勺牛奶，搅匀。做成面团1。

步骤 3

剩下的面团，加入融化的巧克力，可可粉，剩下的糖和牛奶，搅匀。做成面团2。

步骤 4

长条蛋糕模涂抹油，将面团2倒入。用勺子在中间划开一道口，将面团1倒入开口。

步骤 5

烤箱预热后，将蛋糕模放入，180度，烤50-60分钟。

步骤 6

如果追求美观，可以在最后用铝箔纸盖住表面，避免过黑。烤好后冷却脱模，大功告成！

德国巧克力椰蓉黄油蛋糕的小贴士

最后在巧克力面团划口，可能因为面团很稀软不好划，可以用勺子将巧克力面团弄成“山谷”状，再填充椰蓉面团。 面团倒好以后，可以在表面撒一点干椰蓉，好看还可以吃到表面烤的酥脆的椰蓉

菜谱创建时间：2016-10-07 02:10:50