甜の咸の面包布丁（万能消耗过期吐司）

作者： Kaggge

放久了或做坏了的吐司干硬难吃，谁都不想碰。可又不能浪费，那就做成面包布丁吧～无论什么样的吐司，一旦加入蛋奶液烘烤都会让吐司细腻柔滑～ 用过蛋奶1:1的比例，蛋腥味有点重，并且感觉像吃粗糙的炖蛋……所以想着既然是布丁，那模仿蛋挞液的配方做出来，比1:1好吃太多了！！真正的入口即化（没有奶味……如果想要奶味可以试着加入炼乳） 好多蛋挞液的配方里用直接两个蛋黄大概更香，不过不想浪费那么多蛋清，另一个蛋的蛋清可以继续贡献给下一个吐司嘿嘿嘿～ 如果没有淡奶油又受不了蛋腥味的可以试试看加点香草精～突然感觉大概也可以加点酒去腥，不过我没试过，有兴趣的可以试试看呀~ 味道，只有吃过的人、才知道！！ 已经变成我妈最爱了，科科～

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100g
• 牛奶 50g
• 吐司 3片
• #甜版
• 糖粉 11g
• 蔓越莓干 芒果干 葡萄干 适量
• 炼乳 可加可不加（要奶味就加，不加怎么可能有奶味）
• #咸版
• 盐 2g
• 马苏里拉芝士 适量
• 洋葱 适量
• 培根 适量
• 青椒 适量
• 孜然粉 黑胡椒粉 适量
• 烧烤酱 意面酱 披萨酱 牛排酱 可加可不加

甜の咸の面包布丁（万能消耗过期吐司）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加蛋黄打散，加入淡奶油和牛奶搅匀，加入糖或盐，过筛备用（过筛很重要！！！过筛很重要！！！过筛很重要！！！）最后的蛋奶液是很细腻顺滑的。

步骤 2

吐司切成小块，将蛋奶液倒入，确保每块都充分吸收蛋奶液。虽然不吸收到蛋液的面包烤出来也挺好吃的。

步骤 3

甜版：撒入各种干果。 咸版：加入培根，胡椒粉，孜然粉增香，撒入洋葱碎和青椒红椒丁 （蔬菜丁可以用酱料腌一下，稍稍浇点喜欢的酱料然后揉匀就可以了，这是为了调味无能的人最后的绝招！！如果你对放多少盐/孜然粉没头绪的话，用现成的自己喜欢的用惯的酱料绝对不会错！如果加了酱料，就不用加盐了，口味已经可以了） 最后撒上马苏里拉芝士碎尽量铺满。

步骤 4

放入烤箱上下火预热180度烤30分钟，咸版要看到表面芝士融化并略微呈焦色。如果上色太严重要记得盖锡纸。 可以看到我的容器比较大，做得也挺多的，如果要做小杯的话时间肯定要缩短一点。

甜の咸の面包布丁（万能消耗过期吐司）的小贴士

1.盐可以先融化在牛奶里，或者牛奶和淡奶油加入糖盐的时候加热一下，使其均匀融化，不然过滤的时候盐会留在滤网中的哟，糖粉也是为了更好地融化，如果加热的话，可以加白砂糖。 2.采取低温慢烤的方式可以使布丁部分更加嫩 3.趁热哟嘿嘿嘿！！

菜谱创建时间：2016-10-06 00:43:40