钵仔糕

作者： tianmeme

在一个电视节目叫超级点子王上看到的，就试了下，发现真的是以前在校门口买的那种味道。搜了一下下厨房也没有一样材料和做法的，那我就创建一个吧，也方便以后自己看

用料

• 水 400ml(200ml入粉类中，200ml入白砂糖中)
• 木薯粉 200g
• 澄粉 50g
• 白砂糖 100g

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

木薯粉和澄粉和200ml水混在一起，搅匀，可能下面会有沉淀很难搅动的感觉，没关系的。

步骤 2

白砂糖倒入200ml水中，煮至白砂糖融化即可

步骤 3

把1步骤中的粉浆舀一勺到糖水中搅匀，再把粉浆缓缓倒入糖水中，边倒边搅拌

步骤 4

把上一步的液体倒入蛋挞模具或小碗或别的容器内，不要倒太满，加入自己喜欢的材料，可以是葡萄干，水果，蜜豆等

步骤 5

锅上气后，放到蒸锅上蒸15分钟即可，冷藏后更好吃。刚蒸好会比较粘容器，等放入冰箱冷藏后会比较容易脱模。记住，要盖保鲜膜，不然过几个小时就会干掉，就没有那种QQ弹弹的感觉，就会变硬。

钵仔糕的小贴士

1.给的分量大概可以做16个。 2.粉浆混合好是很白，不透明的，蒸好刚打开也是白白的，但蒸好过几分钟就会变透。 3.当然也可以往粉浆里加水果粉调下色，会更好看，更多样，目前我还没试过。

菜谱创建时间：2016-10-05 17:25:49