布鲁塞尔华夫饼（糯米粉版）

作者： Wenti-

一直很喜欢酵母版华夫饼做出来的形状，可是口感味道上更喜欢泡打粉版的华夫饼。 这款华夫饼面粉量大做出来的面糊较稠，所以泡打粉版也能做出酵母版的外形～外形与口感兼得！ 用糯米粉做出来的华夫饼更是喜欢到不行，于是参考了悠子的【原味布鲁塞尔(华夫饼)】http://www.xiachufang.com/recipe/100622692 稍作改动，让华夫饼冷了也一样好吃！ 方子量可做5小块。

用料

• 鸡蛋 一个
• 糖 40g（做出来不甜，方便搭配奶油酸奶之类的配料，单吃可适量增加糖量）
• 糯米粉 100g（可替换10g可可粉做成可可味）
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 朗姆酒 5g
• 泡打粉 1/2小匙
• 香草精 1/4小匙

布鲁塞尔华夫饼（糯米粉版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、香草精，混合打发至发白，糖融化，体积膨胀。

步骤 2

融化黄油，缓缓倒入1中，边倒边搅匀，再加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀。

步骤 3

筛入糯米粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。

步骤 4

盖保鲜膜，静置30分钟。（上班族可头天晚上做好面糊密封放入冰箱第二天早上拿出来回温再烤）

步骤 5

松饼机预热，用毛刷刷上薄薄一层油，倒入面糊，烤至两面金黄即可。

步骤 6

配奶油或者酸奶加水果，早餐搞定👌🏻

菜谱创建时间：2016-10-05 13:03:24