抹茶奶冻

作者： Wenti-

应@王小菲菲菲 的要求建了个菜谱方便她记住比例😑恍恍惚惚～～～ 这款奶冻我按照放蛋糕卷夹心来调的，所以比较不甜以便搭配蛋糕卷的奶油～嗜甜的小仙女可以自行增加糖量～ 推荐下个人认为比较容易成功也好吃的抹茶蛋糕卷的方子【瑞士卷 蛋糕卷第二课---抹茶草莓卷】http://www.xiachufang.com/recipe/100478879/

用料

• 淡奶油 120g
• 牛奶 40g
• 糖 18g
• 抹茶粉 5~6g
• 吉利丁 5g

抹茶奶冻的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡吉利丁。 淡奶油、牛奶、糖、抹茶粉，放进小奶锅小火加热边用茶筅搅拌至顺滑无颗粒、糖融化，离火。

步骤 2

吉利丁沥干水放进奶锅用余温融化，搅拌均匀无颗粒

步骤 3

如做蛋糕卷夹心取一个大小合适盒子铺上保鲜膜，把奶冻液倒进去，待凉放冰箱冷藏 如做直接吃的奶冻就找好看的杯子啥的装起来放冰箱冷藏就好了

步骤 4

凝固了就可以从盒子里拿出来，想好看点可以切掉边边修修形状切条，就可以拿去卷蛋糕卷啦～

步骤 5

闺蜜吃了评价这奶冻说是清爽的哈哈哈哈，忽略我这卷裂了的蛋糕卷_(:з」∠)_

抹茶奶冻的小贴士

我的抹茶粉快过期了所以颜色貌似不太够！抹茶粉可以看颜色和苦味的程度调，我也是边煮边尝，甜而微苦是最合适的。

菜谱创建时间：2016-05-01 20:35:13