猪肉烟熏丸丸

作者： 冰岛Nina

这是一道突破传统肉类做法的一道塞北农家吃法，好吃不腻，易消化。初次吃到这道菜就有想推广出去的冲动，实在好吃到爆！

用料

• 猪肉 1斤
• 土豆 4个
• 淀粉 80g
• 莜面粉 80g
• 胡麻油 少许
• 红烧老抽 少许

猪肉烟熏丸丸的做法步骤

步骤 1

1.猪肉切丁，猪皮一定要留着，泡水30分钟后洗净切丁。 2.葱、姜切丁放入猪皮中，花椒粉、盐适量。

步骤 2

土豆切丁加盐，放置20分钟，出水后土豆丁挤干放入猪肉丁中。拌均匀。

步骤 3

加入淀粉和莜面粉，比例2:1。拌入材料中，材料捏团微微抱团即可，不可太粘连。

步骤 4

将淀粉和莜面粉搅拌均匀捏成团放入蒸笼中摆整齐。

步骤 5

蒸锅水烧开大火蒸20分钟，出锅即可。

步骤 6

出锅，可以原味吃也可以加点醋。味道好极了！

菜谱创建时间：2016-10-04 20:20:21