冲绳家庭料理之什锦饭

作者： 湖边的Alice

来自国分太一的《男子饭》节目20160703的冲绳家庭料理特辑。

用料

• 猪里脊肉 150克
• 干昆布 5克
• 干香菇 10克
• 日式高汤 300-350毫升
• 日本料理酒 一大勺
• 味淋 一大勺
• 日式酱油 一大勺
• 盐 半小勺
• 香油 半大勺
• 胡萝卜 40克
• 生姜 一片
• 大米 270克
• 糯米 90克

冲绳家庭料理之什锦饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前六小时浸泡，大米提前一小时浸泡。 香菇和昆布浸泡约20分钟后切丁，约7毫米见方。 猪肉切丁，约1厘米见方。 胡萝卜、生姜切细末。

步骤 2

日本酒、酱油、味淋和高汤一起搅拌均匀。

步骤 3

大米糯米沥水后倒进电饭煲，混合均匀，再加入昆布、香菇、胡萝卜、生姜、肉丁、盐，再倒进高汤佐料混合物和香油，稍微搅拌后静置10分钟。然后按煮饭键。

冲绳家庭料理之什锦饭的小贴士

节目里只用了大约300毫升的高汤，米饭煮出来就干一些。我喜欢吃软和的米饭，所以多放了50毫升。

菜谱创建时间：2016-10-04 18:48:51