黄油腰果一口酥

作者： 微风轻哨_apple

不用塑型、不用冷冻，超级简单的小点心，可以加入各种果仁，加入花生就是花生酥，加入杏仁就是杏仁酥，加入腰果就是腰果酥… 当然各种果仁要烤熟，花生要去皮。 在冬天里，一杯红茶或咖啡，一块自己烤的小酥酥，加上冬日暖阳，完美！

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 90g
• 蛋黄 2个
• 腰果 70g(可多可少)
• 白糖或糖分 70g(可多可少)

黄油腰果一口酥的做法步骤

步骤 1

将2个鸡蛋进行蛋黄分离，留一些刷生坯表面用，其余的搅拌均匀备用

步骤 2

黄油软化后加入白糖或糖粉，切伴均匀

步骤 3

分两次加入蛋液，打发黄油

步骤 4

筛入低筋面粉，和面。如果发沾，可以再加些面粉，至面团光滑，加入腰果碎，揉勻如图。

步骤 5

分成12个均匀的小剂子，先揉成球状，直接摆在烤盘上，然后轻按成圆饼，刷上一层蛋液。

步骤 6

烤箱180度预热后，175至170度烤10分钟左右，表面金黄最漂亮。要留意观察，适当调整火候，别烤过了。放凉后装入小包装，方便卫生。

黄油腰果一口酥的小贴士

1、面粉克重仅是参考。在黄油中加入面粉后，如果面团发粘要再加一些，要到面团不粘手，比较光滑。因为蛋黄有大有小，所以每次面粉的重量都不一样，后来干脆凭手感了。 2、腰果要弄碎，但也别太碎了。 3、烤的时候注意观察，别烤过了。 4、没有糖分，白砂糖也没问题。甜度随心增减 5、黄油室温软化。

菜谱创建时间：2016-10-04 17:41:34