葱香火腿面包

作者： 天天℡

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母粉 3g
• 盐 3g
• 砂糖 20g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 100g
• 黄油 35g
• 小葱 1-2颗
• 香肠 3根
• 苏打饼干 两片

葱香火腿面包的做法步骤

步骤 1

小葱切段，拿搅拌机打碎，香肠纵向剖开一分为二，苏打饼干用擀面杖敲碎放边上待用

步骤 2

将高筋面粉秤出一半加盐放入小碗内，另一半高筋面粉加糖，鸡蛋，牛奶（可以用水代替），酵母，搅拌三分钟至看到微小的气泡，然后将两份面粉混合揉匀提到案板上单手向前方轻摔，直至表面略光滑，双手撑开面团拉出稍粗糙稍后的膜！

步骤 3

重新将面团放入盆中，裹入打碎的葱和黄油，单手反复按压直至黄油完全被吸收为止，然后继续摔打面团，直至表面光滑，撑开可拉出略透明不易破裂的薄膜

步骤 4

取一个干净的盆底部滴几滴橄榄油放入面团盖上保鲜膜于30度基础发酵约50分钟，面团发酵至原大小的2-2.5倍，用手沾干面粉插入面团内，孔洞不立即回缩即可

步骤 5

发酵好的面团先称出总的重量，然后用切刀平均切割成六个均匀大小的面团，然后分别滚圆

步骤 6

松弛10分钟后将面团擀成椭圆形，由上至下双手卷起大约剩下三分之一的时候放上一条香肠，继续卷好后捏紧收口再翻过来正面沾上苏打饼干碎整形完毕

步骤 7

用小刀在火腿肠上方的位置将面团割出斜纹，放入烤盘进行最后的发酵，当面团发酵至两倍大时刷上全蛋液

步骤 8

烤箱于200度预热，上下火180度，中层烤18-20分钟

步骤 9

出炉啦！香喷喷的低糖香葱火腿面包出炉啦！

葱香火腿面包的小贴士

甩面团和整形的步骤建议大家参考一下其他的菜谱这里就不详细分解了！这是一款低糖的咸面包！非常适合不喜欢甜食的朋友，香肠我用的是台湾香肠，大家也可以选择黑胡椒香肠，建议选择纯肉制作的这样吃起来口感会更好

菜谱创建时间：2016-10-04 14:14:51