宝宝辅食：和风豆腐糕—简单快手，口感柔软又补钙！12M+

作者： 窝小芽官方账号

本来想做豆腐彩蔬丸子滴 但觉得又是丸子 还要搓搓搓 索性就做成了和风豆腐糕 做法简单 把豆腐、山药、淀粉等搅拌成泥 加入一些蔬菜，也可以增加一些肉类 整形蒸成糕状，切片即可 ps: 豆腐要提前焯水去掉豆腥味，因为没加太多调料，最后可以蘸取一些健康的有机酱料或自制番茄酱食用。因为用蒸的，会有豆腐本身的味道，如果小宝宝不喜欢，还可以尝试之前的韩式豆腐饼韩式豆腐饼—可以见小芽的菜谱哦 适合年龄：12个月以上 难度：易 烹饪时间：30分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、搅拌机、蒸碗 小芽营养问答 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。 豆腐焯水后食用更佳： 焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。

用料

• 豆腐 150g
• 铁棍山药 30g
• 淀粉 40g
• 胡萝卜 25g
• 青椒 20g
• 盐 少许
• #》准备好所有食材，把山药去皮切片，胡萝卜和青椒切丁。
• #》豆腐加的多，成品豆腐味道就会比较浓郁，大家可适当调整豆腐和淀粉的比例。

宝宝辅食：和风豆腐糕—简单快手，口感柔软又补钙！12M+的做法步骤

步骤 1

将豆腐划成大小一致的小块，放在锅中和水一起加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出后沥干备用。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受，刚捞出会比较烫，也可以放入凉白开中冷却使用。

步骤 2

把焯水后的豆腐和山药放入搅拌机搅成泥

步骤 3

然后加入淀粉和一点点盐（可不加）继续用搅拌机搅均，可以搅拌细腻一点，最后转移到大碗中。

步骤 4

把胡萝卜丁和青椒丁，烧开水先煮5分钟左右。 》小宝宝吃先煮一会，后面再蒸，这样成品口感会更软。 》这一步也可以直接炒熟，味道会更香一点。

步骤 5

处理后的彩蔬颗粒放入步骤3中的豆腐泥中搅拌均匀

步骤 6

准备蒸碗，家里如果有耐高温的微波炉保鲜膜，可以垫一层，如果没有，也可以不垫，但最好要加个盖子，不然水蒸汽进入太多，最后成品软踏踏的。 》加保鲜膜作用：一是蒸完后更容易脱模，二是上面盖上保鲜膜，大量水蒸汽不会进入，这样才能较好的凝固切块。

步骤 7

表面抹平，松松的盖上保鲜膜，然后放入蒸锅蒸，水开后15-20分钟，可以再焖几分钟取出。 》小芽的厚度差不多2-3cm，蒸的时间需要根据厚度调整。

步骤 8

取出，撕开保鲜膜，冷却后用刀切片即可，会比较清淡，而且可能还会有一点豆腥味，可蘸取宝宝有机酱料和自制番茄汁食用哈。 》用刀来回挪动切，不容易散。

步骤 9

最后我们开动吧

宝宝辅食：和风豆腐糕—简单快手，口感柔软又补钙！12M+的小贴士

1、可以用微波炉。 2、用烤箱烤也没有问题，上下火170度30-40分钟左右。 3、豆腐和淀粉的用量，大家可以灵活调整，建议豆腐不要用得太多，甚至比配方中可以更少，如果淀粉多了太干，可以稍稍加点水，否则，豆腐的味道太重，宝宝可能会不喜欢吃。

菜谱创建时间：2016-10-04 09:46:49