蚝油杂菌（超级方便快手）

作者： MASATO在成长

这是超级快手的菜，适合上班族，而且非常鲜美，能与荤菜媲美😎

用料

• 蘑菇 4-5个
• 杏鲍菇 1个
• 蟹味菇 一小把
• 白玉菇 一小把
• 草菇 5-6个
• 油 少许
• 蚝油 1大勺
• 水淀粉 适量

蚝油杂菌（超级方便快手）的做法步骤

步骤 1

其实不一定非得我图上这些菌类，各种菌类，按你喜欢的就可以。把它们都切好：蘑菇切4mm左右的厚片，草菇对半切，杏鲍菇切片，白玉菇和蟹味菇只需要切掉老的根蒂就可以了。

步骤 2

所有菌类切好混合在一起

步骤 3

锅里放油加热，油热后菌菇放下去翻炒，撒点黄酒，翻炒30秒左右，加入一大勺蚝油，继续翻炒，这时候菌菇会被煮出很多很多水。

步骤 4

翻炒5-7分钟左右，若汤汁还是很稀，可以加入适量水淀粉勾芡，这样，容易将蚝油的鲜味牢牢包裹住菌菇。水淀粉下锅要迅速翻炒，以免水淀粉结块。

步骤 5

炒匀之后，汤汁变得浓稠了，就可以装盆啦。

菜谱创建时间：2016-10-03 21:48:41