清蒸河蟹

作者： 黑糖豆

话说螃蟹乃秋天极佳美味，有河蟹上桌百味淡之美誉。 有朋友在我的照片下留言问怎么做？其实我觉得各种做法都不错，但清蒸河蟹却能体现蟹的最纯真，最原始的鲜味！ 朋友快递来的阳澄湖蟹，我就来蒸其鲜美，才是最好的回馈！

用料

• 蟹 8只
• 姜 若干
• 陈醋 若干

清蒸河蟹的做法步骤

步骤 1

蟹，解开绳，用刷子在水龙头下冲洗干净，放入盆中。（用洗菜框啥的盖住，不然它会横冲直撞到处爬！）

步骤 2

冷水上锅，水开后10分钟左右，我的锅比较小，一次蒸了4只。

步骤 3

蒸螃蟹的同时，姜去皮切碎沫，与醋同时倒入碗中做蘸料。

步骤 4

十分钟后，取出螃蟹，让我们尽享美味吧！

清蒸河蟹的小贴士

螃蟹要吃鲜活的！死蟹有毒不能吃！

菜谱创建时间：2016-10-03 20:20:06