小鸡炖蘑菇

作者： 腾羽

东北名菜

用料

• 三黄鸡 一只
• 粉条 适量
• 榛蘑 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

整只鸡切块，洗净，焯血水，放入盘中备用

步骤 2

葱切段，姜切片和桂皮、八角一起放入盘中备用

步骤 3

粉条提前一小时泡好

步骤 4

榛蘑洗干净泡入水中，第一遍水倒掉，泡的第二遍水留着备用

步骤 5

锅中倒入油烧热，将佐料全部放入锅中炒香。

步骤 6

放入鸡肉翻炒一下

步骤 7

加生抽、老抽、盐炒匀

步骤 8

加入榛蘑和榛蘑水，倒入料酒。大火煮开后转小火炖1小时左右（视水的余量而定），快炖完的时候尝一下，适当调整咸淡。

步骤 9

加粉条大火煮5分钟

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2016-10-03 19:36:50