南瓜把籽挖去,上锅隔水蒸熟,切块待用。
锅中倒入少许油,倒入咸蛋黄炒熟,蛋黄炒熟时会一下子膨胀起来,这是马上倒入蒸熟的南瓜翻炒,让每块南瓜都包裹上咸蛋黄。
如果觉得不够味重可以稍微撒点盐翻炒一下,如果喜欢清甜味淡的就不用加盐了