无酵母版油酥千层烧饼火烧

作者： 西西_夏天的风

用料

• 面粉 300克
• 水 110克
• 油 90克
• 糖 20克
• 盐 7克
• 油酥材料
• 低粉 80克
• 油 30克
• 五香粉
• 椒盐

无酵母版油酥千层烧饼火烧的做法步骤

步骤 1

90克油加入300克面粉里，搅拌均匀，加糖和盐，加水和成面团，盖保鲜膜松弛半小时。这是油皮面团。

步骤 2

30克油倒入锅里小火烧热，加热好的油倒入80克低粉中，凉后和成团。可适当加一些椒盐或五香粉。这是油酥面团。

步骤 3

油皮面团和油酥面团分别分成七等份（忽略我走私时错分的油酥面团，不知脑子在干嘛）

步骤 4

取一个油皮面团和一个油酥团，像包包子一样把油酥包在里面。收口后团圆。忘记拍照片了。

步骤 5

取一个包好油酥的面团，擀薄，卷起。

步骤 6

7个全都依次卷好（请忽略第八个）松弛十分钟。

步骤 7

把面团压扁，再擀薄，卷起。

步骤 8

全部卷好后再松弛十分钟。

步骤 9

取一个饼坯两头折向中间，捏紧。

步骤 10

收口向下。

步骤 11

按扁刷一薄层稀释的酱油，蘸芝麻。烤箱180，25分钟。

步骤 12

烤的过程中烧饼会鼓起来

步骤 13

出炉了，香~

无酵母版油酥千层烧饼火烧的小贴士

做的时候照片拍的不够多，不明白的亲可以留言，或加微信xixijiejie66

菜谱创建时间：2016-10-03 08:02:51