青柠黑豆油鸡饭One Pot Cilantro Lime Rice(with Black Beans)-PHILIPS HD4568智能电饭煲

作者： 呱呱呱呱

米饭是东亚地区多数人的日常主食之一，下厨多了，对米饭品质、烹饪形式、成品配搭的要求逐渐高了起来。米饭，或水蒸、或焖煮，或爆炒、或熬粥，形式多样风味也各异。这道青柠黑豆油鸡饭平日里做得较多，米饭搭配杂粮蔬菜和少量低脂肉类一体呈现，有谷物的加入自然增加了维他命、矿物质的摄入，更健康的同时，明亮的色彩对比给视觉带来强烈冲击，令人食指大动，较普通米饭在烹饪上可能会需要多少许时间，但我认为值得，特别是有了下面这位“朋友”，这道特色风味饭也会成为你的拿手。 PHILIPS HD4568智能电饭煲简直是我见过最酷炫无敌的电饭煲，通体炫黑，感觉和Iphone7的钢琴黑特别搭，满满的科技感，除了接通电源需要用到电源键，设置米饭蒸煮程序的所有过程都在智能控制面板上触屏操作， 从升温吸水、淀粉糊化、吸水扩张到加速膨胀、浸润保水，整六个阶段中煮饭的进度还可以全程监控，自从这台电饭煲来到我家，煮饭变成了一件我特别期待做的事。 PHILIPS HD4568智能电饭煲4L容量配以专利智芯回漩IH技术让米饭双向回漩三维立体加热，加高炖度紫铜火纹内胆，能让每一粒米饭都均匀受热。虽说是电饭煲，但绝不仅仅是台电饭煲，煮饭煲粥、煮面、煲汤、慢炖甚至解冻样样在行，一口锅就能搞定一桌饭菜。这台全能电饭煲，看家本领依然专注于对各类米饭的处理，除了米种具有【东北米】、【糙米】、【丝苗米】、【香米】、【寿司米】、【其他】六种选择外， 【香糯】、【劲道】、【松软】的不同口感也被区分开来，最让我感到惊喜的是它的特色菜单竟然有十七种之多，包括：【旋风煮】、【煮粥】、【杂粮粥】、【稀饭】、【农家饭】、【粗粮饭】、【煲仔饭】、【八宝饭】、【少量煮】、【菜饭】、【煲汤】、【慢炖】、【煮面】、【解冻】、【热饭】、【蛋糕】和【蒸汽功能】，米种、口感和特色菜单可任意组合，几乎能满足一切对米饭的幻想，假如喜欢某种口感的米饭，还可以【我的最爱】一键将当次煮饭模式记录备用呢，那么乖巧贴心的电饭煲，实在是当代家庭厨房不可或缺的小能手，小小的改变会给生活带来无限惊喜。

用料

• 长粒香米 2cup
• 黑豆 1小把
• 红洋葱 半颗
• 蒜末 2-3瓣
• 孜然 1小勺
• 青椒 1根
• 鸡琵琶腿 1-2个
• 姜 1小块
• 橄榄油 2大勺
• 青柠 1个
• 香菜末（或欧芹） 1小把
• 黄油 1小块（10-15g）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

青柠黑豆油鸡饭One Pot Cilantro Lime Rice(with Black Beans)-PHILIPS HD4568智能电饭煲的做法步骤

步骤 1

准备所需要的原材料，洗净食材，黑豆提前半天用冷水泡发至软，米饭淘洗1遍后沥干水备用；

步骤 2

将鸡腿骨剔出，腿骨汆水后加几片生姜熬煮1小时，过滤出高汤汁（如果无暇做高汤，也可用水代替）； 鸡肉划几刀用少许盐和黑胡椒腌制片刻；

步骤 3

将洋葱切片，大蒜、青椒切末备用；

步骤 4

中高火热锅，放入橄榄油后转中小火加洋葱煸炒3-5分钟，直到洋葱边边起金黄色、柔软；

步骤 5

放入蒜末、孜然炒约30秒，加入沥干水的大米炒一小会儿，加入泡软的黑豆和青椒继续翻炒；

步骤 6

将鸡高汤倒入后关火，高汤的量没过米饭少许即可；

步骤 7

这是一台超酷炫的智能电饭煲，黑金配色，除了侧下方隐蔽位置设有电源键和正面的上盖开启键以外，表面没有任何按钮，完全以智能控制面板操作，简约低调，且有强烈的科技感；

步骤 8

内胆为高纯度紫铜火纹锅，底部火纹设计，加强导热性能，光这个内胆的重量可能就抵普通电饭煲整重了，就是这么有分量感！！

步骤 9

将上一步骤中的食材全部转移到电饭煲中，水量比平时做饭略少一些，盖上电饭煲的上盖；

步骤 10

按下电饭煲侧面的电源键接通电源，智能操控面板亮起，触摸选择【功能】，米种选择【香米】、口感选择【香糯】、特色菜单【粗粮饭】模式，点【开始烹饪】；

步骤 11

长触【功能】，开启童锁功能，以避免在烹饪过程中不慎触摸到智能控制面板导致中断烹煮；

步骤 12

全程可实时监控烹煮进度，米饭经过升温吸水-淀粉溶出-淀粉糊化-吸水扩张-加速膨胀-浸润保水6道工序方可熟成，进程显示条会提示当下的进度，在最后10分钟时会有时间提示；

步骤 13

在煮饭的过程中，将腌好鸡腿肉煎熟或烤熟；

步骤 14

将鸡腿肉处理成小块，香菜切末，青柠挤汁；

步骤 15

伴随着电饭煲的提示音，米饭大功告成，按下【保温/取消】结束煮饭； 如果会经常用到这种组合模式，可按下【我的最爱】，这样平时做饭只需要一键烹饪，大大节省时间，非常人性化的设计，最多可以储存三种模式哦；

步骤 16

将煮好的米饭焖5分钟后开盖搅拌几下趁热放入黄油融化，盐、黑胡椒调味，让米饭和黑豆充分吸收黄油； 经过“智芯回漩IH技术”处理过的大米粒粒分明，每一粒米饭受热均匀、晶莹剔透；

步骤 17

拌入盐煎鸡肉丁，放几粒新鲜的青椒丁，撒一把香菜，拌匀；

步骤 18

淋上青柠汁即可盛出享用；

步骤 19

每一粒米饭吸饱了鸡汁后，散发着迷人的香气，感受每一粒米饭在舌尖跳舞～

步骤 20

粒粒好米饭，全家好时光，快动手试试吧。

青柠黑豆油鸡饭One Pot Cilantro Lime Rice(with Black Beans)-PHILIPS HD4568智能电饭煲的小贴士

1.米饭可以换成糙米，糖份摄入更低，米种选择【糙米】即可； 2.特色菜单【粗粮饭】模式有少量锅巴是正常现象，如牙口不好，可选择特色菜单中的其他烹煮模式； 3.不喜欢香菜的可以用少量欧芹菜替代，黑豆也可以换成其它杂粮； 4.米饭经过炒制后，最后煮饭的液体量可以平时做饭略少一些，否则成品可能会过于湿软； 5.素食主义或无暇制作鸡高汤者可直接用水替代高汤，鸡肉也可以不放，黄油也可以省略，风味会略微下降，但整体口味不会相去甚远。

菜谱创建时间：2016-10-10 19:02:06