雪媚娘

作者： 林思handmade

大白～大福～这两个名字太呆萌了😄刚吃到它的时候不能更爱！所以自己尝试了很多方子后总结出来的～

用料

• #雪媚娘皮
• 三象牌水磨糯米粉 200g
• 玉米淀粉（烘焙用） 60g
• 糖粉 80g
• 牛奶 360g
• 黄油 40g
• #奶油馅
• 铁塔牌淡奶油 400g
• 糖粉 30～40g（看个人）
• #防粘手粉
• 糯米粉 100g
• #其它内馅
• 看个人喜欢，但不要加会
• 出水的水果，比如 西瓜，橘子等等

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉～玉米淀粉～糖粉～牛奶加一起搅拌均匀坐水上火🔥蒸20分钟左右～用筷子翻看里部，没有发白就是熟了（最好用开口大一点的盘子，熟得快）

步骤 2

趁热用刮刀把糯米粉皮与盘子底部分离，加入融化了的黄油揉匀，一定要让油脂被吸收进去～会非常香～（左图是加了黄油的，右图没有😊）

步骤 3

放冰箱冷藏大约十五分钟左右拿出来，就可以开始擀皮了～一个大概揪30g左右！！！记得擀面杖，硅胶垫和雪媚娘皮都要粘手粉，左手一边拉一下，右边用擀面杖往你自己身体一侧拉，直到能稍稍看到底部的硅胶垫～这样的厚度就差不多了，擀得时候会有点费劲～加油！

步骤 4

打发奶油至裱花状态！在雪媚娘皮上加一层奶油，加一层水果，再盖上一层奶油，对角捏合起来就好了～像包包子一样😊

步骤 5

包好的正面，稍稍做些装饰更好看😊

步骤 6

成品大约有20个～记得在底部，表面抹一些粉防粘，但不要多！会影响口感～

步骤 7

自己吃～味道非常好😁

雪媚娘的小贴士

1-手粉一定要抹在擀面杖和皮，垫子上～ 2-不喜甜的糖量减多5-10g都OK

菜谱创建时间：2016-10-02 16:09:16