清蒸小黄鱼

作者： 小荷悠悠清莲语

做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！

用料

• 小黄鱼 4条
• 葱姜蒜，干辣椒 若干
• 料酒，盐，味精 适量

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。

步骤 2

葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用

步骤 3

放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了

步骤 4

做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！

清蒸小黄鱼的小贴士

1，杀鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜撕弄干净，否则比较腥 2，不能蒸太久否则鱼肉会变老 3，鱼身先用盐腌制10分钟左右

菜谱创建时间：2016-10-02 15:15:54