芝麻小烧饼

作者： 微笑zfy

感谢网友Jenniferji的方子，试做了一下。做了肉松，葱香。白糖红糖。几种口味儿。还是感觉甜的好吃。红糖的感觉更有味儿。十个小烧饼的分量。

用料

• 油皮材料。
• 低筋面粉。 110克
• 白糖 8克
• 食用油。 38克。
• 水。 五十克。
• 盐 1.5克。
• 油酥用料。
• 低筋面粉 75克。
• 食用油 33克

芝麻小烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料和油酥材料分别放入盆揉成团。油皮儿要揉光滑，油酥要求面粉和食用油，使劲儿搓擦洗泥，并盖保鲜膜醒发三十分钟。

步骤 2

切葱花备用。

步骤 3

把油皮面团，揪成十个小剂子，油酥，也揪成十个小剂子。用油皮儿包住油酥。

步骤 4

包好后取其中一份擀长。卷起来。盖上保鲜膜，醒十分钟。

步骤 5

醒好后将面团再次擀长再醒发十分钟再醒发十分钟，卷起来。

步骤 6

取其中一份擀长撒葱花或者撒满白糖红糖，我还放了些肉松。从下方1/3处往上折，再从上方1/3处往下折，擀成长方形。

步骤 7

表面刷一层蜂蜜水，然后蘸满芝麻。烤箱预热210度。

步骤 8

上下火烤十五分钟左右，看表面泛黄即可。

步骤 9

吃了一半，想起来拍图。

步骤 10

这是肉松的。

步骤 11

酥脆好吃。一定要用盘子接住掉落的渣渣。

芝麻小烧饼的小贴士

我是用了蜂蜜加点水，粘的芝麻。也挺好的。原方用的是全蛋液。嫌剩下鸡蛋麻烦。面粉也是用的普通面粉。已经很酥脆了。

菜谱创建时间：2016-10-01 00:00:06