青檬时蔬汁香煎猪颈肉

作者： 常阳

猪颈肉。这个部位肉质嫩滑，再加上青柠檬汁，蔬菜，雨露，料酒，蚝油大蒜等佐料的一整夜的腌制，煎出来的成品嫩滑，肉香夹杂着果蔬的香气，真的是美味哦😋切片后，用面包夹着吃做三明治，用饼放些蔬菜夹几片肉片卷着，做沙拉等等都很美味哦😄

用料

• 猪颈肉 400克
• 盐 1克
• 青柠檬 1个
• 洋葱 1颗
• 香菜根 1根
• 辣椒 适量
• 鱼露 10克
• 白砂糖 10克
• 料酒 适量
• 蚝油 10克
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 适量

青檬时蔬汁香煎猪颈肉的做法步骤

步骤 1

备好食材用料。猪颈肉改刀，不要太厚哈。

步骤 2

把猪颈肉腌制一下，先放料酒，鱼露，10克，蚝油，10克，香菜根1根，洋葱，红辣椒，蒜5瓣，白砂糖10，青柠檬1个，揉一揉，这样容易出汁，然后，把猪颈肉连同腌料抓一抓，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一个晚上。

步骤 3

煎猪颈肉。热锅凉油。把肉放进煎勺内，猛火煎，煎到肉的边缘焦黄，上色稍深一些，闻到有像烧烤的味道，最后把腌制的猪颈肉的料汁淋入。(这样肉的香味会更加浓郁)。即可，关火，出勺，装在铺有吸油纸盘 子上。

步骤 4

煎好的猪颈肉斜刀切片，装盘。好香好嫩滑😋😋

步骤 5

吃法好多种 。做缤盘，早餐做三明治，用饼卷着肉片夹着蔬菜吃等等都是很美味的。😄

菜谱创建时间：2016-09-30 17:02:10