颜值up味道👍的韭菜饼

作者： 叶子不会开花

妈妈的手艺～我写的菜谱～ 喜欢吃脆脆的、薄薄的饼的可以试试这个菜谱～ 第二天吃可以微波炉加热就行啦～ 如果你还是想吃脆脆的，那就再回炉重造一下…放入油锅…过一两分钟就好啦～

用料

• 中粉 三斤左右
• 猪肉 适量
• 韭菜 适量
• 温水 适量
• 盐 适量
• 蔬菜精(或味精) 适量

颜值up味道👍的韭菜饼的做法步骤

步骤 1

把韭菜处理干净并且清洗干净，放在架子上晾干，也可以放在太阳下晾晒，不过要注意时间。(PS:晾晒这个步骤必不可少，不然水分太多不好包。)

步骤 2

制作猪肉馅儿：把猪肉剁碎,放点料酒、盐、生抽(可放可不放，看个人喜好)、味精(看个人喜欢，我就没放，因为肉本身就很鲜啦～)，把肉馅拌匀。

步骤 3

在盆里放适量的盐(切记不可方太多)，放入适量的温水(尝一下有一点咸就好,水不要一次放太多，水分次加入)，加入面粉，揉成面团。如图，盖上盖子，静置。

步骤 4

静置以后的面团，其实没有多大变化。静置的目的是为了让面团有韧劲。静置的时间可以长一点，大概3个小时左右。

步骤 5

把晾干的韭菜切碎，加入适量的盐、蔬菜精，搅拌均匀。

步骤 6

取部分面团放在案板上揉匀,分成一个个小面团。

步骤 7

下面就可以开始包啦～取一个面团搓成小球，按扁，包入韭菜和肉馅。

步骤 8

接下来像包馒头一样。如图所示。

步骤 9

重复以上的步骤。这些都是包好馅儿的～

步骤 10

把包好馅儿的面团封口朝下，按扁，尽量薄一点，但也不要太薄。(不要太用力，用力要均匀，以免按破)

步骤 11

重点来啦～在锅中倒入油，开小火加热,把饼放在锅中。

步骤 12

下面就等它熟…记得翻面！翻面！翻面！以免变焦。到两面都变成金灿灿的就可以起锅啦～

步骤 13

起锅～开吃～趁热吃会更好吃哟～

菜谱创建时间：2016-09-30 16:55:16