本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败

作者： 大鹅cocina

上海人餐桌上的必点菜 回到北方之后 总还是想起 浓油赤酱的烤麸 大家可以关注我自己的公众号 大鹅cocina 有超级多美食 还有生活态度

用料

• 烤麸 200g
• 炖肉老卤 100克
• 葱姜 适量
• 香料
• 木耳 10朵
• 香菇 10朵
• 花生米 半碗

本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤

步骤 1

备齐材料 烤麸 木耳 香菇 花生泡发

步骤 2

烤麸切块 大火煮三分钟 去酸

步骤 3

平时炖肉的老卤 解冻

步骤 4

加入猪油 葱姜香料爆香

步骤 5

加烤麸 洋葱翻炒

步骤 6

加泡发好的木耳 香菇 花生 加入老卤炖煮 加盐 糖 蚝油 调味

步骤 7

大火收汁 撒芝麻 香油出锅

本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的小贴士

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菜谱创建时间：2016-09-29 17:02:27