超有料的肉松面包（自制肉松）

作者： 宅食了

自制肉松链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_14a0191180102woap.html 建议观看视频后操作，优酷链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc0MjE5Nzc3Ng==.html

用料

• #中种
• 高筋粉 130g
• 耐高糖酵母 1.3g
• 糖 10g
• 水 75g
• #主面团
• 高筋粉 70g
• 砂糖 20g
• 盐 2g
• 蛋液 25g
• 水 20g
• 耐高糖酵母 0.7g
• 奶粉 15g
• 黄油 15g
• #装饰 内陷
• 白芝麻 沙拉酱 自制肉松 适量

超有料的肉松面包（自制肉松）的做法步骤

步骤 1

把中种材料揉成团 揉均匀就行 冰箱冷藏12-24小时

步骤 2

把冷藏好的面团撕成小块 在倒入主面团其它材料（除了黄油）

步骤 3

面包机揉15分钟后加入软化的黄油继续揉15分钟

步骤 4

揉至可以拉出大片薄膜，拉不出的话在揉5-10分钟 如果还是拉不出的话，可以换面粉了 我用的是金象a

步骤 5

平均分成5份，揉园 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

面团拍些手粉擀开 翻面 光滑面朝下。

步骤 7

放入沙拉酱和肉松，卷起封口朝下。

步骤 8

盖保鲜膜室温（夏季）发酵至1.5-2倍大小，如果是冬天发酵 可以放一碗热水在烤箱内发酵（详情百度）

步骤 9

发酵好后刷上一层薄蛋液，撒适量芝麻装饰。也可以烤好后粘肉松

步骤 10

180度 15分钟

步骤 11

冷却后涂抹沙拉酱 粘上肉松

步骤 12

一个超多肉松的肉松面包就做好啦~~

超有料的肉松面包（自制肉松）的小贴士

小贴士 夏天面包机揉面千万不要盖上盖子 不然面团会太热 做出来的面包不好吃 冬天看情况盖盖子，摸起来凉凉的就好 太冷就盖一会儿盖子调节。 做面包请一定要用耐高糖酵母 不然对于新手来说很容易失败的

菜谱创建时间：2016-09-29 14:09:29