暖胃驱寒的牛肉汤

作者： 甜豌豆哎

一场秋雨，一场寒……气温慢慢降低了，来碗热乎乎的牛肉汤真的暖胃又驱寒。 牛肉低脂高能，是健康的食材，再加上胡椒，妥妥的的驱走凉气。 过程简单，超快手。 赶紧行动吧……

用料

• 鲜牛肉 300g
• 香菜 适量
• 口蘑 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 生姜 适量
• 淀粉 少许
• 橄榄油 少许

暖胃驱寒的牛肉汤的做法步骤

步骤 1

头天晚上将牛肉顶丝切薄片

步骤 2

冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

步骤 3

加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

步骤 4

密封好，放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

步骤 6

放入洗净的口蘑。烧开。 最后将牛肉入锅，中火烧开，再煮5分钟。建议不要超过10分钟！

步骤 7

一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐…… 牛肉很嫩，汤很香！ 可用此汤煮面条，就是一碗香醇的牛肉面。

暖胃驱寒的牛肉汤的小贴士

牛肉早新鲜的，我买的牛霖，口感可以，牛腩会更好吧。 放入牛肉后，会有沫沫，撇掉就好，这样的汤更原汁原味。 牛肉入锅不能过久，我是入锅烧开后，煮了，5分钟。

菜谱创建时间：2016-09-29 13:27:20