入口即化香酥软绵的玛格丽特小饼干。

作者： 爱做饭的男丁

你了解这款饼干的来历吗？你知道那个美丽的故事吗？你感受到了来自远方深深的爱意和思念吗？你能够想象的到玛格丽特的美丽吗？你看到了我细密的指纹吗？一款包含深情，包含爱意，包含着深深思念的小食品——我的玛格丽特小饼干。

用料

• 低筋面粉 80g
• 玉米淀粉 80g
• 黄油 85g
• 奶粉 10g
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 40g
• 盐 少于1g

入口即化香酥软绵的玛格丽特小饼干。的做法步骤

步骤 1

分别称取备好各种材料。

步骤 2

黄油室温软化，搅打顺滑，加入糖粉和盐，继续打发，打发至颜色发白，稍微膨胀，成蓬松状。

步骤 3

熟蛋黄过筛加入黄油中。

步骤 4

低筋面粉，玉米淀粉和奶粉混合过筛，筛入黄油中。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团，不可过分揉。

步骤 5

争取是客面团，搓成小球。放在铺好油纸的烤盘上。

步骤 6

用拇指垂直向下轻轻按压小面球，使其出现自然裂痕。

步骤 7

将小面球儿摆满烤盘。

步骤 8

逐个将小面球用拇指按压出自然裂痕。

步骤 9

放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，中层，15-20分钟。时刻注意边缘颜色，边缘稍微变黄时即可取出。

步骤 10

尽情享受这款充满思念的小食品吧。

入口即化香酥软绵的玛格丽特小饼干。的小贴士

小贴士： 1，这款饼干有一种酥软的入口即化的感觉，黄油打发的是否到位，影响到这款饼干的酥软绵。黄油一定要充分打发，而且不能打发过度。 2，熟蛋黄过筛时，把熟蛋黄放在网筛上用拇指使劲向下按压即可。 3，面团不要过份揉，影响酥软绵的口感。 4，最后几分钟一定要在烤箱边注意观察，边缘颜色稍微变黄即可取出，火候过大同样会影响酥软绵的口感。

菜谱创建时间：2016-09-28 00:19:51