香辣猪脚

作者： 一见就晕

非常容易的一道美味，有朋友做客必备的一道大菜，绝对是零失败！

用料

• 猪脚 1只
• 酱油 1汤匙（陶瓷汤匙）
• 蒜头 3/4掰
• 姜 五片
• 豆瓣酱 3汤匙（同上）
• 白酒 小半汤匙
• 辣椒酱 个人喜爱辣的程度

香辣猪脚的做法步骤

步骤 1

先把猪脚过热水，然后热锅不要放油把过了热水的猪脚倒下锅炒干水，装起备用。

步骤 2

把酱油，辣酱，豆瓣酱一起搅拌均匀，热锅，放油，把蒜姜先爆香，然后把搅拌好的酱料倒入锅中中火炒香后把猪脚也一起加入炒至均匀加入白酒（因为所有的酱料都非常有味道了所以我就没有加盐）再炒一会，加满过猪脚的水或高汤先大火煮开，然后中火焖制，焖至汤汁浓稠用筷子戳一下较厚猪皮轻松戳穿就可以了，其实软硬和辣的程度都是个人喜欢，汤汁也是个人喜欢多或者少，本人就非常喜欢有汤汁的，用来拌面简直完美！

步骤 3

因为过程没有记录下来，不过真的是很简单的一道菜

香辣猪脚的小贴士

注意要格一小段时间就要返炒一下哦，因为猪脚有胶原很容易会糊锅的，有糊味就不好吃咯

菜谱创建时间：2016-09-27 23:05:24