香煎土豆饼

作者： 想当美食编辑的luckygirl

喜欢尝试土豆做的各种菜，也喜欢吃，今天终于尝试做了香煎土豆饼，好吃到爆啊啊啊啊啊！原谅只拍了成品图，不过步骤很详细，还是很适合新手的。

用料

• 土豆（较大个） 一个
• 火腿 一根
• 洋葱 半个
• 盐 一小勺
• 面粉 普通碗多半碗

香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

取一个大土豆，削皮切片后放入笼屉，锅里加适量水，大概蒸半小时左右，打开锅盖，用筷子能够捅透土豆即可。（也可以用电饭锅，把土豆放进去，开煮饭键半小时，不过我没试，再有也可以直接煮土豆，可能会快些，测试好没好的方法一样。又啰嗦了...）

步骤 2

在蒸土豆的过程中，可以取一根火腿切成碎丁，取半个洋葱，也切成碎丁，等待备用。

步骤 3

土豆蒸好后，将土豆放入盆中，捣碎，我用的是我妈捣蒜的，很方便，也可以用擀面杖，感觉也不错，比勺子好用。捣碎之后，加入切好的火腿和洋葱，再加入一勺盐，酌量，用筷子使劲儿延顺时针绕盆子中食物大圈快速搅拌，搅拌一段时间，用擀面杖捣碎里面的块状，然后加多半碗面，继续搅拌。

步骤 4

搅拌结束，就要上手了哈哈，此时盆里的食物都是比较散的，所以要揉面，直到把盆里的揉成一个面团，这时候拿到案板上继续揉几下，揉成长条形状，刀切或手拽，一块大约比鸡蛋大一点，然后揉圆，按扁，用擀面杖擀成手抓饼大小，想吃厚点的自己适量增减就好。

步骤 5

平底锅倒油，等油热放饼，用手感受一下锅上面的温度，感觉温度较高调小火，总之勤翻面，煎至两面金黄即可。刚出锅的饼可以闻到土豆和洋葱的香味，尝一口敲好吃啊！

香煎土豆饼的小贴士

不喜欢洋葱，火腿的，个人觉得这个方法什么也不放煎出来的也超级好吃的，一顿能吃三个不在话下哈哈哈。 除了土豆蒸的时间较长，还有揉面的时候费一些时间，个人觉得揉面不能少，这样摊出来的饼更有劲，而且不会散，不过总时间基本可以在一小时内完成。

菜谱创建时间：2016-09-27 19:49:01