抹茶花卷儿

作者： 绝缘体_9igb

好久没蒸包子，偶尔也该换换口味😝

用料

• 中筋面粉 300g
• 水 50g
• 淡奶油 80g
• 全脂牛奶 40g
• 糖 70g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 抹茶粉 5g（喜欢五十铃）

抹茶花卷儿的做法步骤

步骤 1

把准备好的材料放入厨师机搅拌。

步骤 2

待面团光滑取出放入烤箱进行第一次发酵，面团装入干净的盆中套上透明袋，旁边放热水一碗，关烤箱门。

步骤 3

期间准备切小热狗啦！儿子最近只吃这种，随个人喜好哈！切成小丁丁！

步骤 4

香葱洗净甩干切碎，放入一点点食用小苏打（蒸好葱儿不发黄的小诀窍）加点调料，我直接洒点方便面调料包，小孩喜欢那味，孜然椒盐什么的他俩不爱，洒点辣椒油也行，平时喜欢什么味就加点吧！家里有白芝麻所以顺便倒点进去，搅拌均匀就OK。

步骤 5

发酵好的面团取出排气。

步骤 6

排气棍使点劲儿擀开，擀薄。

步骤 7

洒上葱花和热狗碎，均匀哈！貌似我不太匀😁

步骤 8

卷好如图，不用卷太紧呀！

步骤 9

手握锋利刀刃开始切，这步忘拍了，斜切的，切成如图小段。

步骤 10

拿一根筷子从中间用力压一下，然后上下两头捏紧在一块（忘拍😁）可以看下其他天使的手法！

步骤 11

卷好的模样，放入烤箱继续第二次发酵。1．5倍大的时候，锅中水开放进去蒸5至8分钟，关火再等两分钟开盖。

步骤 12

晾一下下就可以动口啦！小心烫，哗啦啦那头娃们已经一人一个下肚啦！

步骤 13

切面团蛮给力，小心手呀！

菜谱创建时间：2016-09-26 22:42:49